Estofado de ternera de cal miro

Receta de estofado de ternera de cal miro

Para fresquito, un buen estofado de carne con patatas y verduras, es una deliciosa estufa para nuestro cuerpo. Anímate a hacerlo que es muy sencillo.

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¿Cómo hacer estofado de ternera de cal miro?

1

Sofreír la ternera en el aceite, ir añadiendo la cebolla cortada en cuadritos, seguidamente los ajos cortados y, una vez bien sofrito, añadir el vino y dejar que reduzca.

2

A continuación añadir los pimientos cortados en cuadraditos y sofreírlos bien. Incorporar el tomate a cuadritos y dejarlos 10 minutos sin dejar que se pegue.

3

Una vez el sofrito listo, añadir el resto de las verduras y rehogar todo bien.

4

Para terminar, añadir las patatas peladas y troceadas en cuartos y la cantidad suficiente de caldo o agua caliente, para no romper la cocción. Cuando rompa a hervir, añadir colorante (al gusto si no nada) probar de sal y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.

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